ขนมปังหน้าหมู เมนูอาหารว่างที่หลายคนชื่นชอบ กินพร้อมกับอาจาดหรือแตงกวาดอง ช่วยเพิ่มความอร่อย เปรี้ยว หวาน และยังช่วยตัดความเลี่ยนให้กับขนมปังหน้าหมูอีกด้วย โดยเราได้นำ วิธีทำขนมปังหน้าหมู ทั้ง 4 สูตรมาให้คุณได้ลองเลือกทำตามความชอบ มาลองทำกันเลยค่ะ
ขนมปังหน้าหมู สูตรดั้งเดิม
ส่วนผสมหน้าขนมปังหน้าหมู สูตรดั้งเดิม
- ขนมปัง 3 แผ่น (นำไปตากแดด/ปิ้งให้เรียบร้อย ช่วยไม่ให้ขนมปังอมน้ำมัน)
- หมูสันในสับ 50 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกไทย 10 เม็ด
- รากผักชี 1 ราก
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำมันปาล์ม 3-4 ถ้วยตวง
ส่วนผสมอาจาด
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง
- เกลือ
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดง หั่นครึ่งเม็ด
- พริกชี้ฟ้าเหลือง หั่นครั้งเม็ด
- แตงกวาหั่น 1 ลูกเล็ก
วิธีทำขนมปังหน้าหมู สูตรดั้งเดิม
- หั่นขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ พักไว้
- ตำกระเทียม พริกไทย และรากผักชี ให้แหลก
- นำหมูใส่ตามลงไป สับให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว
- ใส่ไข่ไก่ครึ่งฟอง หมักทิ้งไว้ 10 นาที
- เมื่อครบเวลา นำหมูทาบนขนมปัง แต่งหน้าด้วยผักชี ทาไข่ไก่ที่เหลือบนหน้าหมู
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ขนมปังหน้าหมูลงไป ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน
- สุกแล้วพักสะเด็ดน้ำมัน
- เตรียมทำอาจาด นำน้ำสะอาด น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวให้เข้ากันจนเข้าที่ พักไว้ให้เย็น
- เตรียมถ้วยใส่แตงกวา หอมแดง และพริก ราดด้วยน้ำอาจาด เสิร์ฟคู่กับขนมปังหน้าหมูเป็นอันเสร็จ
นอกจากการทำอาจาดทานคู่กับขนมปังหน้าหมูแล้ว ยังสามารถกินคู่กับแตงกวาดอง สูตรต่าง ๆ ได้อีกด้วย อ่านวิธีทำแตงกวาดอง
ขนมปังหน้าหมู สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน
ส่วนผสมขนมปังหน้าหมู สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน
- ขนมปัง ปริมาณตามชอบ
- หมูสับ 200 กรัม
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกไทย 10 เม็ด
- รากผักชี 1 ราก
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำขนมปังหน้าหมู สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน
- หั่นขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ พักไว้
- ตำกระเทียม พริกไทย และรากผักชี ให้แหลก
- คลุกเคล้ากับเนื้อหมูและเครื่องปรุงที่เหลือ หมักทิ้งไว้ 10 นาที
- นำหมูมาทาบนขนมปัง และทาหน้าด้วยไข่ไก่
- นำไปเรียงในหม้อทอดไร้น้ำมัน แนะนำ PHILIPS Air Fryer ความร้อน 180 องศา 10 นาที เป็นอันเสร็จ
- เสิร์ฟพร้อมอาจาดหรือแตงกวาดอง
ขนมปังหน้าหมู สูตรไมโครเวฟ
ส่วนผสมขนมปังหน้าหมู สูตรไมโครเวฟ
- ขนมปัง ปริมาณตามชอบ
- หมูบด 3 ขีด
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี
- พริกไทย
- กระเทียม
วิธีทำขนมปังหน้าหมู สูตรไมโครเวฟ
- ตีไข่ใส่ถ้วย แล้วนำมาทาบนขนมปังให้ทั่ว
- นำเข้าเตาอบไมโครเวฟ 1 นาที
- เตรียมหน้าหมู ใส่หมูบดพร้อมเครื่องปรุงที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 10 นาที
- นำหมูไปอบไมโครเวฟ 3 นาที จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง คลุกให้เข้ากัน
- ตักหมูทาบนขนมปัง แต่งหน้าด้วยผักชี นำเข้าเตาอบไมโครเวฟ 1-2 นาที เป็นอันเสร็จ
ขนมปังหน้าหมู สูตรเจ
ส่วนผสมขนมปังหน้าหมู สูตรเจ
- ขนมปัง 10 แผ่น (นำไปตากแดดให้แห้ง)
- โปรตีนเกษตร หมูสับ แช่น้ำจนนุ่ม 1/2 ถ้วยตวง
- เห็ดฟางต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง
- เห็ดหูหนูดำ ลวกสุกซอยเป็นเส้น 1/4 ถ้วยตวง
- ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
วิธีทำขนมปังหน้าหมู สูตรเจ
- หั่นขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ พักไว้
- นำโปรตีนเกษตร และส่วนผสมอื่น ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำไปทาขนมปังเตรียมทอด
- ตั้งน้ำมันไฟกลาง นำขนมปังหน้าหมูเจลงทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน เป็นอันเสร็จ กินพร้อมอาจาดหรือแตงกวาดอง
สามเกลอ เครื่องชูรสจากธรรมชาติคู่ครัวไทย
สังเกตมั้ยค่ะ ว่าวิธีการหมักหมูบดนั้น จะใช้วัตถุดิบหลักสามอย่าง ได้แก่ รากผักชี กระเทียม และพริกไทย เรียกการรวมตัวของทั้งสามอย่างนี้ว่า “สามเกลอ” ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของคนไทย ในการชูรสอาหารและดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติ ที่เรียกว่าสามเกลอนั่นเอง และยังถือเป็นเคล็ดลับความอร่อยให้กับขนมปังหน้าหมูของคุณเลยก็ว่าได้ ส่วนวิธีทำสามเกลอไว้ใช้เอง สำหรับเมนูต่าง ๆ นั้น ไม่ยากเลยค่ะ โดยสิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้
ส่วนผสมสามเกลอ
- รากผักชีขนาดกลางซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทยกลีบเล็ก แกะเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวหรือดำแบบเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสามเกลอ
- นำส่วมผสมทั้ง 3 อย่างโขลกรวมกันอล่างละเอียด
- เสร็จแล้ว สามารถเก็บใส่ภาชนะไว้ใช้ในการประกอบอาหารครั้งต่อไปได้
วิธีเก็บรักษาสามเกลอ
นำสามเกลอที่เตรียมไว้แบ่งใส่ถุงเล็ก หรือถุงซิปล็อคเล็ก เก็บไว้ในช่องแข็ง หากต้องการนำมาใช้สามารถหยิบออกมาใช้ได้ตลอดเวลา เพียงนำมาวางไว้เพื่อให้หายเย็น จากนั้นก็สามารถนำไปใช้ประกอบอาหาร ทั้งการหมักเนื้อสัตว์ก่อนนำไปย่างหรือทอด ประเภทต้ม ผัด แกง เป็นต้น
หากใครที่ไม่สะดวกในการโขลกสามเกลอเอง แนะนำ ง่วนสูน ผงสามเกลอ ตรามือที่ 1 สะดวก ง่าย ไม่ต้องโขลกเอง หอมกลิ่นทั้งรากผักชี กระเทียม พริกไทย วิธีทำขนมปังหน้าหมู รวมไปถึงขนมปังหน้าอื่น ๆ นั้น ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้ และสามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นอาหารว่างที่เป็นที่นิยมและหลายคนชื่นชอบ หวังว่าสูตรที่เราได้แนะนำในวันนี้ คุณจะลองนำไปทำตามกันนะคะ
