เมื่อพูดถึงอะโวคาโดแล้ว ถือเป็นผลไม้ที่มีรสและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากผลไม้ชนิดอื่น และยังเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่มีไขมันดีสูงอีกด้วย ทั้งนี้บางคนอาจจะเคยลองกินอะโวคาโดแล้วพบว่าได้ผลที่ไม่สุกบ้างหรือสุกเกินไปบ้าง หรือไม่รู้ว่า อะโวคาโดกินยังไง เลือกอย่างไรจึงจะถูกต้อง วันนี้เราจะมาสอนเทคนิคอะโวคาโดกินยัง กินตอนไหนดี สรรพคุณมีอะไรบ้างมาฝากกันค่ะ
อะโวคาโดกินยังไง เลือกแบบไหนดี?
อะโวคาโด เป็นผลไม้ไม่กี่ชนิดที่เป็นไขมันดีหรืออีกชื่อหนึ่งคือ ลูกเนย ช่วยลดไขมันเลวในร่างกายของเรา แต่ได้ชื่อว่าเป็นไขมันแล้ว หากกินมากเกินไปก็จะเป็นการเพิ่มพลังงานสูงให้ร่างกาย เพราะฉะนั้นปริมาณแนะนำสำหรับการกินอะโวคาโดยังไงให้ถูกต้องและสุขภาพดีนั้น คือ กินปริมาณครั้งละไม่เกิน ครึ่งผล หรืออย่างมากที่สุดไม่เกิน 1 ผลต่อวัน
ทั้งนี้อะโวคาโดกินยังไง เลือกลูกแบบไหนนั้น เชื่อว่าหลายคนอาจเคยผิดพลาดจากการเลือกอะโวคาโด ผ่าออกมาแล้วยังไม่สุก กินไม่ได้ จะเอาเก็บตู้เย็นก็ไม่ได้ เพราะหากเอาออกมากินอีกครั้งเนื้ออะโวคาโดจากสีเขียวสดใสกลายเป็นสีคล้ำไม่น่ากินเอาเสียเลย เพราะฉะนั้นเรามาดูวิธีการเลือกอะโวคาโดว่าลูกไหนสุกกันก่อนค่ะ
สีเปลือกของอะโวคาโด
เปลือกอะโวคาโดมีสีเขียว เป็นอะโวคาโดที่ยังไม่สุก สำหรับวิธีดูอะโวคาโดสุกนั้น เปลือกของอะโวคาโดจะต้องมีสีเข้ม หรือสีม่วงเท่ากันทั้งลูก จึงถือว่าเป็นอะโวคาโดที่สุกพร้อมกินได้ สำหรับใครที่ซื้ออะโวคาโดเผื่อไว้กินในอีก 2- 3 วัน แนะนำว่าเลือกอะโวคาโดที่มีสีเขียวกว่า เพื่อจะได้สุกพร้อมทานในวันต่อไป ๆ ด้วย
ขั้วของอะโวคาโด
หากอะโวคาโดสุกพร้อมกิน ขั้วจะเป็นสีน้ำตาลเหลือง หรือขั้วที่หลุดออกง่ายสามารถนำมาผ่ากินได้เลย หากขั้วอะโวคาโดมีสีน้ำตาลเข้มมากเกินไปแสดงว่าอะโวคาโดสุกเกินไปแล้ว แต่หากขั้วอะโวคาโดยังเป็นสีเขียว แสดงว่ายังไม่สุก ให้คุณเก็บอะโวคาโดไว้ก่อน
เนื้อของอะโวคาโด
การจับอะโวคาโดควรจับแบบเบามือ หากนิ่มกำลังดี คืออะโวคาโดที่สุกพร้อมกิน หากนิ่มเกินไป คืออะโวคาโดที่สุกเกินไป หรือหากอะโวคาโดยังแข็งอยู่ แสดงว่าอะโวคาโดลูกนั้น ยังไม่สุกไม่ควรผ่ากินค่ะ
เพียงเท่านี้ทำให้เราทราบแล้วว่าอะโวคาโดกินยังไง จะต้องเลือกลักษณะแบบไหนถึงเอาออกมาผ่ากินได้แบบไม่ผิดหวัง แต่สำหรับอะโวคาโดที่ผ่าออกมาแล้วยังไม่สุก ไม่สามารถกินได้ อย่าเพิ่งทิ้งไปนะคะ เพราะเราจะมาบอกวิธีการเก็บอะโวคาโดที่ผ่าออกมาแล้ว แต่ยังไม่สุก สามารถเก็บได้ตามนี้เลยค่ะ
วิธีเก็บอะโวคาโดที่ยังไม่สุก
1.ผ่าออกมาแล้วยังไม่สุก
ประกบอะโวคาโดให้เป็นลูกเหมือนเดิม แล้วนำพลาสติกแรปอาหาร ห่ออะโวคาโดไว้อย่างมิดชิด จะทำให้เนื้ออะโวคาโดไม่โดนอากาศ จึงทำให้ไม่เป็นสีน้ำตาลคล้ำ หรือจุดสีน้ำตาล และนำกลับเข้าตู้เย็นเก็บไว้กินวันอื่นได้เลย
ยังไม่ได้ผ่า แต่อะโวคาโดเริ่มสุก กลัวจะกินไม่ทัน
เอาอะโวคาโดเก็บไว้ในตู้เย็นทันที เพื่อรักษาสภาพไม่ให้อะโวคาโดลูกนั้นสุกเกินไป หากวางทิ้งไว้ข้างนอกจะทำให้อะโวคาโดสุกเกินไปจนกินไม่ได้
อยากให้อะโวคาโดสุกเร็ว
นำอะโวคาโดไปบ่ม โดยการใส่ไว้ในถุงกระดาษ โดยใส่ไว้กับกล้วยหรือ แอปเปิ้ล วางไว้ในอากาศที่ถ่ายเท ไม่ร้อนจนเกินไป เพราะก๊าสเอทิลีน (Ethylene) จากกล้วยและแอบเปิ้ลจะทำให้อะโวคาโดสุกเร็วขึ้นภายใน 2-3 วัน
อะโวคาโดกินยังไง กินตอนไหนดีที่สุด
อะโวคาโด เป็นผลไม้ที่ให้พลังงานสูง ทำให้อิ่มนาน จึงแนะนำให้กินเมนูอะโวคาโดในตอนเช้า เพราะจะได้รับทั้งวิตามิน แร่ธาตุ พลังงานและไขมันดีตั้งแต่มื้อแรกของวันนั่นเอง
อะโวคาโดกินยังไงให้อร่อย เลือกทำเมนูอะไรดี?
นอกจากอะโวคาโดจะสามารถผ่าออกเป็นสองซีกแล้วกินได้เลยแล้ว ยังสามารถนำไปนำไปทำเมนูอื่น ๆ ได้อีก เช่น กินกับสลัด ทาหน้าขนมปัง หรือเมนูอื่น ๆ เพื่อให้อะโวคาโดกินง่ายขึ้น โดยเมนูอะโวคาโดกินยังไงให้อร่อย ทำง่าย ๆ มีอะไรบ้างนั้นมาดูกันเลยค่ะ
สเปรดอะโวคาโดโฮมเมด
นอกจากน้ำสลัดแล้วที่ขาดไปไม่ได้คือ สเปรดสำหรับทาขนมปังปิ้ง กินคู่กับเครื่องดื่มยามเช้าอร่อยสุด ๆ
ส่วนประกอบสเปรดอะโวคาโดโฮมเมด
- ขนมปังแซนด์วิช 4 แผ่น
- อิมพีเรียล แพลนท์ สเตอรอล สเปรด
- เนื้ออะโวคาโด 2 ลูก
- เกลือ
- พริกไทย
- แซลมอนรมควัน หรือเบคอนกรอบ
วิธีทำสเปรดอะโวคาโดโฮมเมด
- ปิ้งขนมปังให้กรอบ เตรียมไว้
- ทำสเปรด บดเนื้ออะโวคาโดกับอิมพีเรียล แพลนท์ สเตอรอล
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย
- นำสเปรดทาลงบนขนมปัง วางหน้าด้วยแซลมอนรมควัน หรือเบคอนกรอบ
- พร้อมเสิร์ฟ
อะโวคาโดอบไข่
เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยเมนูง่าย ๆ ที่สามารถทำได้ระหว่างแต่งตัวเตรียมไปทำงาน ด้วยเมนูอะโวคาโดอบไข่ ที่ทำง่ายมาก ๆ
ส่วนประกอบอะโวคาโดอบไข่
- อะโวคาโด
- ไข่ไก่
- พาเมซานชีส Imperial Grated Parmesan 100 กรัม เหมาะสำหรับเมนูอบ
- พริกไทยดำบด
- เบคอนทอดกรอบ
วิธีทำอะโวคาโดอบไข่
- ผ่าอะโวคาโดออกเป็น 2 ซีก ตักเนื้อตรงกลางของลูกอะโวคาโดออกนิดหน่อย
- ตอกไข่ใส่ลงไป โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส Imperial Grated Parmesan 100 กรัม
- นำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 15 – 20 นาที
- เมื่ออบอะโวคาโดเสร็จแล้ว โรยด้วยพริกไทยบดเล็กน้อย และเบคอนทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟหรือจะเอาใส่กล่องไปกินที่ทำงานได้เลย
แซนด์วิชทูน่าอะโวคาโด
มื้อเช้าอันรีบเร่ง ทำแซนวิชทูน่าอะโวคาโดง่าย ๆ ไปกินระหว่างทางหรือกินที่ทำงานก็สะดวกไปอีกแบบ
ส่วนประกอบแซนด์วิชทูน่าอะโวคาโด
- นอติลุสไลท์ ทูน่าในน้ำแร่ ขนาด 165 กรัม
- หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)
- อะโวคาโด (หั่นเต๋า)
- เกลือป่น เล็กน้อย
- ขนมปังและผักสด
วิธีทำแซนด์วิชทูน่าอะโวคาโด
- ผสมทูน่ากระป๋องกับหอมใหญ่ และอะโวคาโด เติมเกลือป่นเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
- ตักส่วนผสมทาลงบนขนมปัง กินคู่กับผักสด
น้ำสลัดอะโวคาโด
ทำให้การกินอะโวคาโดกินยังไงให้ง่ายขึ้น ก็ทำเป็นน้ำสลัดกินกับผักสด หรือจะทำเป็นดิปกินกับของทอดก็อร่อยไปอีกแบบ
ส่วนประกอบน้ำสลัดอะโวคาโด
- เนื้ออะโวคาโด 1 ลูก
- กระเทียมปอกเปลือก 1 กลีบ
- น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
- Bertolli Extra virgin olive oil 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทยดำป่น
- น้ำเปล่า (ประมาณ ¼ ถ้วยตวง ถึง ½ ถ้วยตวง)
วิธีทำน้ำสลัดอะโวคาโด
- ปั่นเนื้ออะโวคาโด กระเทียม น้ำมะนาว Bertolli Extra virgin olive oil เกลือ และพริกไทยป่น ให้เข้ากันในเครื่องปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
- ค่อย ๆ ใส่น้ำเปล่าลงไปแล้วปั่นให้เข้ากัน (ปริมาณน้ำเปล่าตามชอบ แล้วแต่ว่าชอบให้น้ำสลัดข้นขนาดไหน)
- เทใส่ภาชนะสุญญากาศแช่เย็นไว้
สมูทตีกีวีและอะโวคาโด
ส่วนประกอบสมูทตีกีวีและอะโวคาโด
- อะโวคาโดสุกหั่นชิ้นเล็ก 2 ผล
- กีวีเขียวหั่นชิ้นเล็ก 3 ผล
- ดัชชี่โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
- มิตรผล น้ำเชื่อมจากน้ำอ้อยธรรมชาติ Natural Cane Syrup 100% 1/4 ถ้วย
- ดอยคำ น้ำผึ้งแท้100% 1/4 ถ้วย
- น้ำแข็งบด 1 แก้วเสิร์ฟ (ขนาด 10 ออนซ์)
- เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีทำสมูทตีกีวีและอะโวคาโด
- ใส่อะโวคาโด กีวี โยเกิร์ต เกลือ และน้ำเชื่อมลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากัน
- ใส่น้ำผึ้งและน้ำแข็ง ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด
- เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
หวังว่าบทความนี้จะให้ความรู้เกี่ยวกับ อะโวคาโดกินยังไง ให้อร่อย เทคนิคการเลือกอะโวคาโดที่สุกพร้อมทานง่าย ๆ พร้อมวิธีเก็บรักษาอะโวคาโดที่ยังไม่สุกให้สามารถเก็บไว้กินได้ทันเวลา รวมไปถึงเมนูง่าย ๆ จากอะโวคาโดที่ให้คุณสามารถลองฝึกกินอะโวคาโดได้ง่ายอีกด้วยค่ะ
